C.A.P Cuisine

Prérequis

 Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Une expérience professionnelle en cuisine est fortement recommandée.  Outils de connexion à distance souhaitables

Critères d’éligibilité :

• Être inscrits obligatoirement à France Travail.
• Être sortis du système de formation initiale depuis plus de 9 mois sauf s’ils sont suivis par la mission locale dans le cadre de la plateforme de Suivi et d’Appui aux décrocheurs (PSAD)
• Les publics issus du dispositif préparatoire à la qualification et l’emploi sont prioritaires, dès lors que l’offre est en lien avec leur projet professionnel.
• Soutien aux salariés en insertion, peuvent accéder au dispositif.
• Un candidat ne peut pas bénéficier d’une nouvelle formation programme qualif avant un délai de 12 mois sauf en cas d’évolution de la situation personnelle empêchant l’exercice du métier et attestée par un CEP.

Aptitudes souhaitées : capacités d’adaptation et d’organisation, disponibilité, facilité d’expression, esprit d’équipe, habileté manuelle. 

Effectif  8

Date de la formation : Du 14 septembre 2026 au 15 juin 2027

Durée 805 H centre dont 161 Heures à distance – 490 H en entreprise

Horaires :  8h30 -12h coupure repas 13h30-17h

Modalités de Sélection   Réunion d’information, Présentation de l’action – Tests de positionnement & entretien individuel de motivation

Délai d’accès à la formation : L’accès à la formation est soumis à la participation à une Réunion d’Information Collective (RIC) et à la validation de la candidature par une commission de recrutement.

Le délai moyen entre la première Réunion d’Information Collective et la commission de recrutement est de 10 semaines (environ 71 jours).

Accessibilité aux personnes en situation de Handicap 

Nos locaux sont partiellement accessibles aux personnes en situation de handicap.

Afin d’étudier vos besoins et de mettre en place les adaptations nécessaires à votre parcours de formation, nous vous invitons à contacter notre référent handicap avant votre entrée en formation.

Contact : m.roucheux@pluriels-normandie.fr

Tarif 

Dans le cadre du Programme Qualif, L’action de formation est financée par la Région Normandie et le FSE tant au niveau de la rémunération des stagiaires que du financement de la formation.

Objectifs de la formation

Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes, des plats au poste chaud, des desserts de restaurant. Permettre aux stagiaires de la formation professionnelle d’acquérir les compétences nécessaires à l’obtention du CAP Cuisine et de s’insérer durablement à l’emploi.

Contacts :

Pédagogique :

Sandrine PETIT, Responsable Pédagogique, Téléphone : 02.32.14.68.88

s.petit@pluriels-normandie.fr

Référente de formation :

Sophie BENOIT, Responsable Formation CAP

contact@pluriels-normandie.fr

Description du Métier

Le ou la titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.

Il/elle connaît les produits alimentaires dont il/elle gère l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).

Il/elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits semi-élaborés.

Il/elle a appris les techniques de cuisson et de remise en température.

Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’œuvre, sauces, desserts…) qu’il/elle met en valeur lors du dressage de l’assiette.

 Il/elle est capable d’élaborer un menu.

Par ailleurs, il/elle doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter à de fortes contraintes horaires.

Le ou la diplômé/e débute en tant que commis de cuisine dans la restauration commerciale ou collective, puis vous pourrez exercer le métier de cuisinier, gérant de restaurant, chef de partie ou chef de cuisine.